Diese Gemüselasagne ist ein echtes Highlight unter den Pasta Rezepte unter 20 Minuten. Sie kombiniert frisches Gemüse mit cremiger Bechamelsauce und zart schmelzendem Käse zu einem wunderbar aromatischen Gericht. Ob du nach pasta rezepte vegetarisch schnell oder schnelle pasta rezepte vegetarisch suchst – dieses Rezept passt perfekt in deinen Alltag. Auch für vegetarische rezepte abendessen pasta und vegetarische rezepte gesund pasta ist es ideal. Die Lasagne lässt sich einfach vorbereiten und ist besonders alltagstauglich. Wenn du leckere pasta rezepte vegetarisch oder einfache pasta rezepte vegetarisch bevorzugst, wirst du dieses Rezept lieben. Es braucht keine komplizierten Zutaten und überzeugt mit vollem Geschmack und einem angenehm cremigen Finish. Ideal für die ganze Familie.
Table of Contents
- 1) Key Takeaways
- 2) Easy Gemüselasagne Recipe
- 3) Ingredients for Gemüselasagne
- 4) How to Make Gemüselasagne
- 5) Tips for Making Gemüselasagne
- 6) Making Gemüselasagne Ahead of Time
- 7) Storing Leftover Gemüselasagne
- 8) Try these Hauptgericht next!
- 9) Gemüselasagne
- 10) Nutrition
1) Key Takeaways
- Gemüselasagne lässt sich ideal vorbereiten und aufwärmen.
- Perfekt für Pasta Rezepte unter 20 Minuten mit wenig Aufwand.
- Eine gesunde Wahl für schnelle vegetarische Gerichte.
- Die Kombination aus Gemüse, Bechamelsauce und Käse ist ausgewogen und sättigend.
2) Easy Gemüselasagne Recipe
Gemüselasagne zählt zu den Pasta Rezepte unter 20 Minuten, die sich leicht in jeden Alltag integrieren lassen. Mit saisonalem Gemüse, cremiger Béchamelsauce und einer goldbraunen Käsekruste ist dieses Gericht mehr als nur eine vegetarische Alternative.
Ob du dich für pasta rezepte vegetarisch schnell oder schnelle pasta rezepte vegetarisch interessierst, diese Lasagne passt zu beidem. Das Gericht ist ideal für Tage, an denen du wenig Zeit, aber hohe Ansprüche an Geschmack und Ausgewogenheit hast.
Die Kombination aus frischer Zucchini, Aubergine, Paprika und einer samtigen Sauce macht dieses Rezept zu einem Favoriten in der Kategorie vegetarische rezepte abendessen pasta. Du wirst überrascht sein, wie schnell und einfach eine ausgewogene Mahlzeit entstehen kann.
3) Ingredients for Gemüselasagne
Lasagneplatten: Sie bilden die Grundlage jeder Lasagne und sorgen für Struktur und Sättigung.
Zucchini: Mild im Geschmack und schnell gegart – ideal für Schichten voller Frische.
Aubergine: Gibt der Lasagne Tiefe und eine weiche Textur nach dem Backen.
Karotten: Fein geraspelt sorgen sie für eine leichte Süße und angenehme Konsistenz.
Rote Paprika: Liefert Farbe und eine leichte Fruchtigkeit.
Zwiebel: Die geschmorte Basis für die herzhafte Gemüsemischung.
Knoblauch: Unverzichtbar für ein rundes, würziges Aroma.
Gehackte Tomaten: Die fruchtige Basis für die Tomatensauce.
Tomatenmark: Sorgt für eine intensive Tomatennote.
Olivenöl: Für das Anbraten von Zwiebeln und Gemüse.
Gemüsebrühe: Ergänzt die Sauce und verleiht Tiefe.
Oregano: Typisches Gewürz, das der Sauce mediterranen Charakter verleiht.
Salz und Pfeffer: Zum abschmecken und verfeinern der Sauce.
Butter für die Form: Verhindert das Ankleben und erleichtert das Portionieren.
Geriebener Käse: Für die typische goldbraune, knusprige Kruste.
Butter (Béchamelsauce): Die Basis der Mehlschwitze.
Mehl (Béchamelsauce): Bindet die Milch zu einer cremigen Sauce.
Milch (Béchamelsauce): Macht die Sauce geschmeidig.
Muskat, Salz, Pfeffer: Für eine würzige und harmonische Béchamelsauce.
4) How to Make Gemüselasagne
Schritt 1: Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Karotten schälen und raspeln. Zucchini, Aubergine und Paprika würfeln.
Schritt 2: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig braten. Gemüse hinzufügen und 5 Minuten mitbraten.
Schritt 3: Tomatenmark einrühren, kurz anrösten. Gehackte Tomaten und Brühe hinzugeben. Mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken. 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4: Butter für die Béchamelsauce schmelzen. Mehl einrühren. Nach und nach Milch einrühren, aufkochen und würzen.
Schritt 5: Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Auflaufform mit Butter einfetten.
Schritt 6: Sauce in die Form geben, mit Lasagneplatten bedecken, Béchamelsauce darüber. Schichten wiederholen. Mit Sauce und Käse abschließen.
Schritt 7: Lasagne ca. 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Etwas abkühlen lassen vor dem Servieren.
5) Tips for Making Gemüselasagne
Gemüselasagne gehört zu den Pasta Rezepte unter 20 Minuten, die sich flexibel anpassen lassen. Wer mag, kann das Gemüse je nach Saison austauschen oder zusätzliche Kräuter wie Thymian verwenden.
Die Bechamelsauce gelingt besonders glatt, wenn du die Milch lauwarm einrührst. So bindet sie schneller und es entstehen keine Klümpchen.
Für die goldbraune Kruste eignet sich eine Mischung aus Mozzarella und Parmesan. Ein Schuss Olivenöl auf dem Käse sorgt zusätzlich für eine knusprige Oberfläche.
6) Making Gemüselasagne Ahead of Time
Du kannst Gemüselasagne problemlos vorbereiten. Sie eignet sich daher perfekt für stressfreie Wochenabende. Bereite die Lasagne vollständig vor, decke sie ab und stelle sie kühl.
Zum Servieren einfach im Ofen erwärmen. Sie schmeckt durchgezogen sogar noch intensiver. Eine gute Möglichkeit für vegetarische rezepte gesund pasta.
Auch für Gäste ist das ideal: Du musst zur Essenszeit nur noch aufwärmen und servieren. Damit zählt sie zu den einfache pasta rezepte vegetarisch für jede Gelegenheit.
7) Storing Leftover Gemüselasagne
Bewahre Reste der Lasagne in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleibt bis zu drei Tage frisch und lässt sich gut erneut aufwärmen.
Für die Mikrowelle in kleinere Portionen aufteilen. Im Ofen lässt sich die Kruste besonders gut wiederherstellen.
Auch das Einfrieren ist möglich. Die Lasagne portionsweise einfrieren und zum Aufwärmen bei 160 Grad vollständig durchgaren.
8) Try these Hauptgericht next!
9) Gemüselasagne
Gemüselasagne: Pasta Rezepte unter 20 Minuten
Zutaten
- 9 Lasagneplatten
- 1 Zucchini
- 1 Aubergine
- 2 Karotten
- 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 3 EL Tomatenmark
- 2 EL Olivenöl
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer
- Butter für die Form
- 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Mozzarella)
- Für die Béchamelsauce:
- 30 g Butter
- 30 g Mehl
- 300 ml Milch
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Anleitung
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Karotten schälen und grob raspeln. Zucchini, Aubergine und Paprika klein würfeln.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten, dann das Gemüse hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten.
- Tomatenmark unterrühren, kurz mitrösten, dann gehackte Tomaten und Gemüsebrühe dazugeben. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Für die Béchamelsauce Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Nach und nach Milch einrühren und unter Rühren aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter fetten.
- Eine Schicht Gemüsesauce in die Form geben, mit Lasagneplatten bedecken, dann etwas Béchamelsauce darüber geben. Vorgang wiederholen, bis alles aufgebraucht ist. Mit Sauce und geriebenem Käse abschließen.
- Lasagne ca. 30 Minuten im Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist.
10) Nutrition
Portionsgröße: 1/4 der Lasagne | Kalorien: 472 | Zucker: 8.2 g | Natrium: 542 mg | Fett: 22.5 g | Gesättigte Fettsäuren: 9.3 g | Kohlenhydrate: 48 g | Ballaststoffe: 6 g | Protein: 18 g | Cholesterin: 29 mg
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