Name: Cupcakes: Protein Muffins Einfach Selbst Gemacht
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 2 Eier; 1 reife Banane; 80 g Skyr (oder Magerquark); 30 g Proteinpulver (z. B. Vanille); 40 g Haferflocken (zart oder kernig); 1 TL Backpulver; 1 TL Zimt (optional); Süßungsmittel nach Wahl (z. B. Honig oder Erythrit)

Jump to Recipe

Cupcakes sind nicht nur ein süßer Genuss, sondern lassen sich auch wunderbar in eine eiweißreiche Variante verwandeln. Diese Protein Muffins sind ideal für alle, die gesunde Ernährung mit Genuss verbinden möchten. Dank der Kombination aus Haferflocken, Proteinpulver und Skyr liefern sie eine sättigende Portion Eiweiß – perfekt nach dem Training oder als Snack zwischendurch. Du brauchst keine außergewöhnlichen Zutaten: Mit ein paar einfachen Handgriffen und Zutaten wie Eiern, Banane und Vanilleproteinpulver hast du im Handumdrehen saftige, herzhafte Muffins auf dem Tisch. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch vielseitig – du kannst sie süß oder leicht herzhaft variieren, je nach Geschmack und Vorlieben. Diese protein muffins rezepte eignen sich hervorragend zur Vorbereitung für die Woche. Ob als Frühstück to go, als gesunde Alternative im Büro oder als eiweißreicher Snack am Abend – die Cupcakes sind schnell gemacht und einfach zu transportieren. So wird ausgewogene Ernährung ganz leicht.

1) Key Takeaways
2) Easy Protein Muffins Recipe
3) Ingredients for Protein Muffins
4) How to Make Protein Muffins
5) Tips for Making Protein Muffins
6) Making Protein Muffins Ahead of Time
7) Storing Leftover Protein Muffins
8) Try these Frühstück next!
9) Protein Muffins
10) Nutrition

1) Key Takeaways

Protein Muffins sind reich an Eiweiß und perfekt für sportlich aktive Menschen.
Die Zubereitung ist unkompliziert und dauert weniger als 40 Minuten.
Die Muffins lassen sich einfach variieren, ob süß, herzhaft oder mit Vanillegeschmack.
Sie sind ideal zum Mitnehmen, Aufbewahren und Einfrieren geeignet.

2) Easy Protein Muffins Recipe

Diese Protein Muffins bieten dir eine einfache Möglichkeit, gesunde Ernährung mit Genuss zu verbinden. Der Teig basiert auf natürlichen Zutaten wie Eiern, Haferflocken und Skyr. Mit Vanille-Proteinpulver angereichert, entsteht ein saftiger, eiweißreicher Snack, der den Blutzucker stabil hält und gleichzeitig Energie liefert.

Gerade wenn es morgens schnell gehen muss oder du unterwegs bist, sind diese Cupcakes eine hervorragende Lösung. Ob zum Frühstück, nach dem Training oder als Zwischenmahlzeit – sie schmecken nicht nur lecker, sondern halten auch lange satt. Die Zubereitung ist so einfach, dass du sie problemlos mehrmals pro Woche backen kannst.

Dank ihrer ausgewogenen Zutatenkombination passen die Muffins in viele Ernährungsformen. Die protein muffins rezepte deutsch zeigen dir, wie vielseitig gesunde Snacks sein können. Probiere auch herzhafte Varianten aus oder verfeinere sie mit Zimt oder Schokostückchen.

3) Ingredients for Protein Muffins

2 Eier: Sie liefern Struktur, Volumen und eine Extraportion Eiweiß für die Muffins.

1 reife Banane: Gibt natürliche Süße und sorgt für eine saftige Konsistenz im Teig.

80 g Skyr: Magerquark oder Skyr steigert den Proteingehalt und macht die Muffins besonders cremig.

30 g Proteinpulver (Vanille): Die Basis für alle protein muffins rezepte vanille – sorgt für Geschmack und Muskelpower.

40 g Haferflocken: Sie bieten Ballaststoffe und halten die Muffins angenehm fest.

1 TL Backpulver: Sorgt für eine lockere Konsistenz und lässt die Muffins schön aufgehen.

1 TL Zimt (optional): Bringt eine warme Note in süße oder protein muffins rezepte herzhaft.

Süßungsmittel nach Wahl: Honig, Erythrit oder Dattelsirup – ganz nach deinem Geschmack und Bedarf.

4) How to Make Protein Muffins

Schritt 1: Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und bereite Muffinförmchen vor.

Schritt 2: Zerdrücke die Banane mit einer Gabel in einer großen Schüssel. Gib die Eier, den Skyr und das Süßungsmittel dazu. Verrühre alles gründlich.

Schritt 3: Gib Proteinpulver, Haferflocken, Backpulver und optional Zimt dazu. Vermenge alles zu einem glatten Teig.

Schritt 4: Verteile den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen. Achte darauf, sie nur etwa zu zwei Dritteln zu füllen.

Schritt 5: Backe die Muffins für etwa 20 bis 25 Minuten auf mittlerer Schiene. Verwende ein Holzstäbchen, um den Gargrad zu prüfen.

Schritt 6: Lasse die Muffins nach dem Backen kurz im Blech abkühlen, bevor du sie herausnimmst.

5) Tips for Making Protein Muffins

Verwende eine sehr reife Banane – sie gibt mehr Süße und lässt sich leichter verarbeiten. Wer es gerne süßer mag, kann zusätzlich etwas Honig oder Erythrit einrühren.

Die Konsistenz hängt stark vom verwendeten Proteinpulver ab. Bei sehr feinem Pulver brauchst du eventuell etwas mehr Haferflocken. Probiere verschiedene Sorten aus, um dein perfektes muffins rezept protein zu finden.

Für gleichmäßige Ergebnisse verwende Silikonförmchen oder fette Papierförmchen leicht ein. So bleibt nichts kleben und die Muffins lösen sich einfach.

6) Making Protein Muffins Ahead of Time

Protein Muffins lassen sich wunderbar vorbereiten. Du kannst eine größere Menge backen und für die ganze Woche griffbereit im Kühlschrank lagern.

Am besten schmecken die Muffins frisch, aber auch am nächsten oder übernächsten Tag behalten sie ihre saftige Textur. Bewahre sie in einer luftdichten Box auf, damit sie nicht austrocknen.

Auch zum Einfrieren sind sie geeignet. So hast du jederzeit einen leckeren Snack oder ein schnelles Frühstück zur Hand. Einfach bei Bedarf aus dem Gefrierfach holen und kurz in der Mikrowelle erwärmen.

7) Storing Leftover Protein Muffins

Lagere übrig gebliebene Muffins immer in einem luftdicht verschlossenen Behälter. So bleiben sie bis zu 3 Tage frisch.

Im Kühlschrank halten sie etwas länger, verlieren aber leicht an Fluffigkeit. Zum Verzehr kannst du sie kurz in der Mikrowelle erwärmen oder bei Zimmertemperatur auftauen lassen.

Für längere Haltbarkeit friere sie portionsweise ein. Diese Methode eignet sich besonders für Meal Prep Fans und alle, die protein pancakes rezepte mit skyr in Snack-Form bevorzugen.

8) Try these Frühstück next!

9) Protein Muffins