Name: Griechischer Kritharaki Salat – Leckerer Salate Genuss
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 250 g Kritharaki (griechische Reisnudeln); 1 Gurke; 200 g Cherrytomaten; 1 rote Zwiebel; 150 g Feta; 100 g schwarze Oliven (ohne Stein); 1 Paprika (rot oder gelb); 3 EL Olivenöl; 2 EL Weißweinessig; 1 TL Senf; 1 TL Honig; Salz und Pfeffer; 1 TL Oregano (getrocknet)

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Salate wie dieser griechische Kritharaki Salat sind die perfekte Wahl für leichte Mahlzeiten. Sie lassen sich einfach vorbereiten, schmecken wunderbar frisch und bieten viele Kombinationsmöglichkeiten. Vor allem im Sommer sind sie eine willkommene Abwechslung zu warmen Speisen. Dieser Kritharaki Salat bringt alles mit, was man von einem guten griechischen Salat erwartet: knackiges Gemüse, aromatischer Feta, Oliven und die unverkennbare Würze eines mediterranen Dressings. Gleichzeitig ist er durch die Kritharaki-Nudeln (auch als Risoni bekannt) wunderbar sättigend. Ob als Hauptgericht an heißen Tagen oder als Beilage zum Grillabend – dieser Salat überzeugt immer. Rezepte wie diese Salade Grecque inspirieren uns, gesunde Zutaten kreativ und schmackhaft zu kombinieren. Wenn du salat rezepte magst oder nach einem neuen kichererbsen salat rezept, caprese salad oder quinoa salat rezept suchst, wirst du diesen griechischen Salat lieben.

1) Key Takeaways
2) Easy Griechischer Kritharaki Salat Recipe
3) Ingredients for Griechischer Kritharaki Salat
4) How to Make Griechischer Kritharaki Salat
5) Tips for Making Griechischer Kritharaki Salat
6) Making Griechischer Kritharaki Salat Ahead of Time
7) Storing Leftover Griechischer Kritharaki Salat
8) Try these Salate next!
9) Griechischer Kritharaki Salat
10) Nutrition

1) Key Takeaways

Dieser Salat vereint klassische mediterrane Aromen mit sättigenden Kritharaki-Nudeln.
Ideal als leichtes Hauptgericht oder Beilage zum Grillen.
Durch frische Zutaten und ein einfaches Dressing schnell zubereitet.
Perfekt geeignet zum Vorbereiten und Mitnehmen.

2) Easy Griechischer Kritharaki Salat Recipe

Der Griechischer Kritharaki Salat ist ein mediterraner Genuss, der schnell zubereitet ist. Seine Vielseitigkeit macht ihn zu einem beliebten Gericht für viele Gelegenheiten.

Ob als leichtes Mittagessen, als sommerliche Beilage zum Grillen oder für ein Picknick – dieser Salat ist immer eine gute Wahl. Besonders beliebt bei Liebhabern von Salate, da er nicht nur sättigend, sondern auch voller Aromen ist.

Inspiriert von der klassischen salade grecque, bringt dieser Salat die Frische eines griechischen salat und die Substanz von Kritharaki-Nudeln zusammen. Kombiniert mit Tomaten, Paprika, Gurke und Feta entsteht ein harmonisches Geschmackserlebnis.

3) Ingredients for Griechischer Kritharaki Salat

250 g Kritharaki: Diese kleinen griechischen Nudeln haben eine reiskornähnliche Form und machen den Salat besonders sättigend.

1 Gurke: Für Frische und Knackigkeit – geschält und gewürfelt gibt sie dem Salat eine angenehme Leichtigkeit.

200 g Cherrytomaten: Diese süßlichen Tomaten sorgen für Farbe und einen fruchtigen Geschmack.

1 rote Zwiebel: Fein geschnitten sorgt sie für eine leichte Schärfe und Aroma.

150 g Feta: Der griechische Schafskäse verleiht dem Salat seine typische Würze.

100 g schwarze Oliven: Entsteint und halbiert geben sie dem Gericht eine mediterrane Note.

1 Paprika: Rot oder gelb – sie ergänzt die anderen Zutaten mit süßlichem Biss.

3 EL Olivenöl: Für das Dressing – bringt Geschmack und verbindet alle Zutaten.

2 EL Weißweinessig: Gibt dem Dressing eine leichte Säure und Frische.

1 TL Senf: Macht das Dressing cremiger und gibt eine feine Würze.

1 TL Honig: Zum Ausgleich der Säure – sorgt für eine harmonische Balance.

Salz und Pfeffer: Nach Geschmack würzen und abrunden.

1 TL Oregano: Getrocknet – verleiht dem Salat seinen mediterranen Charakter.

4) How to Make Griechischer Kritharaki Salat

Schritt 1: Die Kritharaki in Salzwasser nach Packungsanleitung kochen. Abgießen und gut abkühlen lassen, damit sie im Salat nicht kleben.

Schritt 2: Während die Nudeln abkühlen, die Gurke, Tomaten und Paprika waschen und in kleine Würfel bzw. Hälften schneiden.

Schritt 3: Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Den Feta in Würfel schneiden, Oliven ggf. halbieren.

Schritt 4: In einer kleinen Schüssel das Dressing anrühren: Olivenöl, Essig, Senf, Honig, Salz, Pfeffer und Oregano gut verrühren.

Schritt 5: In einer großen Schüssel die gekochten Nudeln mit dem vorbereiteten Gemüse und dem Dressing vermengen.

Schritt 6: Zum Schluss den Feta und die Oliven unterheben. Alles nochmals gut abschmecken und etwa 30 Minuten ziehen lassen.

5) Tips for Making Griechischer Kritharaki Salat

Wähle frische und reife Zutaten, um das Beste aus dem Salat herauszuholen. Besonders Tomaten und Feta sollten eine hohe Qualität haben.

Die Kritharaki solltest du nicht überkochen. Ein leicht bissfester Garpunkt sorgt dafür, dass die Nudeln im Salat nicht matschig werden.

Das Dressing kannst du auch in größerer Menge vorbereiten und für andere salat rezepte verwenden. Es passt auch gut zu Caprese Salad oder Quinoa Salat Rezept.

6) Making Griechischer Kritharaki Salat Ahead of Time

Der Salat eignet sich hervorragend zur Vorbereitung. Du kannst ihn am Vorabend zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. So entwickeln sich die Aromen besonders gut.

Das Dressing solltest du am besten erst kurz vor dem Servieren unterheben, wenn der Salat länger steht. So bleiben die Zutaten frisch und knackig.

Wenn du den Salat zum Mitnehmen planst, gib den Feta und die Oliven erst kurz vor dem Verzehr hinzu. Das sorgt für den besten Geschmack.

7) Storing Leftover Griechischer Kritharaki Salat

Übrig gebliebener Salat lässt sich problemlos in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahren.

Vor dem Servieren solltest du den Salat nochmals gut umrühren und eventuell mit etwas frischem Dressing aufpeppen.

Salate auf Basis von Kritharaki eignen sich besonders gut für Meal Prep und bleiben im Geschmack stabil.

8) Try these Salate next!

9) Griechischer Kritharaki Salat