Cremige Butternut Kürbis Pasta – Pasta Rezepte unter 20 Minuten
Dieses cremige Butternut Kürbis Pasta Rezept ist perfekt für alle, die Pasta Rezepte unter 20 Minuten suchen. Es kombiniert samtige Kürbissauce mit würzigem Knoblauch, Rosmarin und Parmesan zu einem echten Wohlfühlgericht. Egal ob für das Mittagessen oder ein schnelles Abendessen, dieses Gericht schmeckt herrlich aromatisch und ist im Handumdrehen fertig.
Das butternut kürbis pasta rezept ist nicht nur lecker, sondern auch eine tolle Möglichkeit, saisonales Gemüse köstlich zu verwerten. Wer schnelle pasta rezepte aus dem ofen liebt oder nach einer Variante mit spinat sucht, wird hier fündig. Einfach, ausgewogen und cremig – so schmeckt schnelle gesunde rezepte pasta heute.
Wenn du gerne neue leckere rezepte pasta ausprobierst, solltest du dieses hier unbedingt testen. Es ist nicht nur vegetarisch, sondern auch wunderbar sättigend – und das ganz ohne Sahne. Mit wenigen Zutaten und einem Blech zauberst du im Nu ein Gericht, das begeistert.
Zutaten für : 2 Portionen
Zutaten
- 400 g Butternut-Kürbis, geschält und gewürfelt
- 250 g Pasta (z. B. Penne oder Rigatoni)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL frischer Rosmarin, fein gehackt
- 2 EL Butter
- 50 g Parmesan, frisch gerieben
- 100 ml Kochwasser der Pasta
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Backofen auf 200 °C vorheizen. Den gewürfelten Butternut-Kürbis mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Rosmarin vermengen. Auf einem Blech verteilen und ca. 25 Minuten rösten, bis er weich und leicht gebräunt ist.
- In der Zwischenzeit die Pasta nach Packungsanleitung al dente kochen. Etwa 100 ml Kochwasser aufheben.
- Den gerösteten Kürbis zusammen mit Butter, Parmesan, Knoblauch und etwas Kochwasser in einem Mixer oder mit einem Pürierstab cremig pürieren.
- Die fertige Pasta mit der Kürbissauce vermengen. Bei Bedarf mehr Kochwasser einrühren, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist.
- Abschmecken und sofort servieren, mit zusätzlichem Parmesan nach Belieben.