Gemüselasagne: Pasta Rezepte unter 20 Minuten
Diese Gemüselasagne ist ein echtes Highlight unter den Pasta Rezepte unter 20 Minuten. Sie kombiniert frisches Gemüse mit cremiger Bechamelsauce und zart schmelzendem Käse zu einem wunderbar aromatischen Gericht.
Ob du nach pasta rezepte vegetarisch schnell oder schnelle pasta rezepte vegetarisch suchst – dieses Rezept passt perfekt in deinen Alltag. Auch für vegetarische rezepte abendessen pasta und vegetarische rezepte gesund pasta ist es ideal. Die Lasagne lässt sich einfach vorbereiten und ist besonders alltagstauglich.
Wenn du leckere pasta rezepte vegetarisch oder einfache pasta rezepte vegetarisch bevorzugst, wirst du dieses Rezept lieben. Es braucht keine komplizierten Zutaten und überzeugt mit vollem Geschmack und einem angenehm cremigen Finish. Ideal für die ganze Familie.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 9 Lasagneplatten
- 1 Zucchini
- 1 Aubergine
- 2 Karotten
- 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 3 EL Tomatenmark
- 2 EL Olivenöl
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer
- Butter für die Form
- 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Mozzarella)
- Für die Béchamelsauce:
- 30 g Butter
- 30 g Mehl
- 300 ml Milch
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Anleitung
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Karotten schälen und grob raspeln. Zucchini, Aubergine und Paprika klein würfeln.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten, dann das Gemüse hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten.
- Tomatenmark unterrühren, kurz mitrösten, dann gehackte Tomaten und Gemüsebrühe dazugeben. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Für die Béchamelsauce Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Nach und nach Milch einrühren und unter Rühren aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter fetten.
- Eine Schicht Gemüsesauce in die Form geben, mit Lasagneplatten bedecken, dann etwas Béchamelsauce darüber geben. Vorgang wiederholen, bis alles aufgebraucht ist. Mit Sauce und geriebenem Käse abschließen.
- Lasagne ca. 30 Minuten im Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist.