Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Das Rinderhackfleisch in einer Pfanne anbraten, bis es krümelig ist.
Zwiebel, Knoblauch und Paprika hinzufügen und alles kurz mitbraten.
Tomatenmark und Mais unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Wraps in einer Pfanne oder Mikrowelle kurz erwärmen.
Mit Salatblättern belegen, die Hackfleischmasse darauf verteilen, mit saurer Sahne toppen und einrollen.