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Saftige Kuchen: Gesunde Pancakes aus Haferflockenmehl

Diese saftigen Kuchen in Pancake-Form überzeugen mit ihrer leichten Textur und einem natürlichen Geschmack. Dank Haferflockenmehl sind sie besonders nahrhaft und sättigend, ohne zu beschweren. Die Zubereitung gelingt schnell, sodass sie sich ideal für ein ausgewogenes Frühstück oder einen gesunden Snack zwischendurch eignen. Das Rezept vereint alles, was man sich bei einem fluffigen Pancake-Rezept auf Deutsch wünscht: fluffige Konsistenz, einfache Zutaten und ein herrlich milder Geschmack. Auch Fans von Cupcakes oder Soufflé Pancakes werden von dieser Version begeistert sein, da sie ebenso luftig und weich ist. Die Pancakes lassen sich wunderbar mit frischem Obst oder Joghurt kombinieren. Ob du nach einem neuen fluffy Pancakes Rezept oder nach einem vollwertigen Pancakes Rezept mit Vollkorn suchst – diese Variante bringt gesunde Vielfalt auf den Teller und sorgt für genussvolle Momente.
Arbeitszeit10 minutes
Koch-/Backzeit10 minutes
Gesamtzeit20 minutes
Kategorie: Frühstück
Küche: Deutsch
Stichwort: Cupcakes, fluffy pancakes rezept, fluffy pancakes rezept deutsch, fluffy pancakes rezepte, pancakes rezept vollkorn, saftige Kuchen, souflee pancakes rezept
Zutaten für : 2 Portionen
Autorin: Bertha

Zutaten

  • 2 Eier
  • 2 Bananen (reif)
  • 150 g Haferflockenmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Zimt
  • 100 ml Milch (z. B. Hafer- oder Mandelmilch)
  • Kokosöl oder Butter zum Ausbacken

Anleitung

  1. Die Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
  2. Eier, Milch, Zimt und Salz zugeben und alles gut verrühren.
  3. Haferflockenmehl und Backpulver hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
  4. Etwas Kokosöl oder Butter in einer Pfanne erhitzen.
  5. Jeweils eine kleine Kelle Teig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen.
  6. Die fertigen Pancakes warm servieren, nach Belieben mit frischen Früchten oder Joghurt garnieren.