Die Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
Eier, Milch, Zimt und Salz zugeben und alles gut verrühren.
Haferflockenmehl und Backpulver hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
Etwas Kokosöl oder Butter in einer Pfanne erhitzen.
Jeweils eine kleine Kelle Teig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen.
Die fertigen Pancakes warm servieren, nach Belieben mit frischen Früchten oder Joghurt garnieren.